Ценообразование

Можно ли использовать параметры габаритов товаров при создании алгоритма расчета цены?

Да, конечно. В ценообразовании вы можете использоватть любые характеристики и реквизиты номенклатуры, в том числе габариты и вес
Эту возможность активно используют наши клиенты торгующие на маркет-плейсах
В типовой поставке есть примеры алгоритмов определяющих цену по весу и габаритам

//Наценка зависит от входящей цены и веса товара

Если Цена«100 тогда
Результат=Цена*3; // наценка 300%
ИначеЕсли Цена«300 тогда
Результат=Цена*2.5; // наценка 250%
ИначеЕсли Цена«1000 тогда
Результат=Цена*2; // наценка 200%
Иначе
Результат=Цена*1.5; // наценка 50%;
КонецЕсли;

// если вес выше 1 кг - доплата за упаковку
Если Номенклатура.ВесЧислитель»1 тогда
Результат = Результат+200;
КонецЕсли;